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Q
食事面でノロウイルスに気をつける場合、どういう食材、どういう食べ方 に注意が必要ですか？A
感染者より排泄された排泄物、もしくは吐物は下水より汚水処理場に至る。しかし、ウイルス の一部は浄化処理をかいくぐり、河川に排出され、海で蠣などの貝類の中で濃縮される。汚染 した貝類を生のまま食すると当然、再びウイルスは人体に戻り、感染を繰り返す。しかし一般に、 加熱した食品であればウイルスは完全に失活するので問題はないが、サラダなど加熱調理しな いで食する食材が感染源となる。例えば、汚染された貝類を調理した手や、包丁・まな板など から生食用の食材に汚染が広がると考えられている。また最近の報告では、ノロウイルスの感 染者を看病したり、患者の吐物、便などから直接感染するヒト‐ヒト間の感染があることも明ら かにされている。 糞口感染するウイルスであるので、食品衛生上の対策としては、食品の取り扱いに際し入念な手洗いなど衛生管理を徹底すること、食品取扱者には啓発、教育を十分に行う事が大切で ある。身近な感染防止策として手洗いの励行は重要である。また、吐物など、ウイルスを含む 汚染物の処理にも注意が必要である。粒子は胃液の酸度（pH3）や飲料水に含まれる程度の低レベルな塩素には抵抗性を示す。また温度に対しては、60℃程度の熱には抵抗性を示す。したがってウイルス粒子の感染性を奪うには、次亜塩素酸ナトリウムなどで消毒するか、85℃以上で少なくとも1分以上加熱する必要があるとされている。ノロウイルス食中毒の予防に関する Q＆A（厚生労働省作成：平成16年2月4日）に詳細が記されている。 治療としてはノロウイルスの増殖を抑える薬剤はなく、整腸剤や痛み止めなどの対症療法のみである。 ノロウイルスの原因食品のトップはカキなどの貝類ですが、野菜サラダ、ケーキ、サンドイッチ、和え物など生ものか、加熱が不十分な加工食品からも感染がみられます。 人から人へ直接感染するケース。これには、介護に携わる人が糞便や吐物の処理をすることで、間接的に感染することもあります。 http://www.city.kobe.jp/cityoffice/18/menu03/h/kanken/biseibutu/top... ※参考にしてくださいね。ニュース
ノロウイルスの予防徹底 全国で相次ぐ集団食中毒 ノロウイルスへの感染を原因とする集団食中毒が全国で相次いでおり、県内の宿泊・食品業者、集会施設なども対応に追われている。ノロウイルスが流行する冬季に備え、関係者は安全衛生対策を徹底してきたが、食中毒の続発を教訓に警戒を強めており、対応に見落としがないか引き締めに懸命だ。流行期間は来月以降も続く見通しで、県は「手洗いや調理器具の消毒など基本に立ち返り、十分な対策を取ってほしい」と注意を呼び掛けている。 福島市飯坂町の飯坂ホテル聚楽では、ノロウイルス対策として全職員がこまめな手洗いを徹底している。「施設内のパブリックトイレにはウイルス除菌対策に効果がある二酸化塩素ジェルを設置した」と総支配人の高野治さん（63）。飛沫（ひまつ）感染の予防を進めている。 福島市の屋内遊び場「さんどパーク」では毎日4回、子どもが手を触れる遊具などを除菌する。スタッフの八巻敦子さん（50）は「季節に関わらず丁寧な除菌消毒を心掛けている」と、安心して遊んでもらうために抜け目なく作業を続ける。 郡山食品衛生協会は2月に緊急の講習会を開催することを決めた。昨年11月にも開いたが、各地でノロウイルスが流行していることを受けて実施する。「日常的に注意していても、どこにウイルスが潜んでいるか分からない」と伊藤治会長。「『何をしたから安全』ということはない。外出から帰った時だけでなく、調理前や食事前の手洗い、食品の再度の加熱などを徹底していく」と強調した。Q
インフルエンザやノロウイルスの予防について。 ヨーグルトやヤクルトなどが免疫力を高めて予防になると聞きました。 我が家も！！と思っているのですが、ヤクルトは市販のでは効果は期待で きないのでしょうか？ やはり400を飲まないと効果は薄い？ 大人も子供も同じ量を飲んだらいいのですか？？ もしヨーグルトだと、１日にどれくらいの量を食べたらいいのか… 質問がたくさんですがよろしくお願いします。A
ヤクルトレディやってます。 効果を求めるのなら、市販のヤクルトよりヤクルト400がオススメです。 乳酸菌の数が2倍なのに、お値段は2倍しないので、結果的にお得です。 乳酸菌シロタ株は善玉菌なので、生きて摂れる数が重要です。 インフルエンザだけでなく、ノロウイルスなどにも有効なデーターがありますので、ぜひご家族でお飲みください。 お子さんにも400がいいと思いますが、どうしても、というならお子さんだけ市販のヤクルトでも… どちらにせよ、「毎日一本、飲み続けること」が大事なので、楽しく美味しく、飲んでくださいね。ニュース
ヨーグルト かぜ、ノロ、インフル予防に効果あり？〈週刊朝日〉 乳酸菌やビフィズス菌が入って健康にいいと言われるヨーグルトや乳酸菌飲料だが、菌の働きは腸内環境を整えるだけなのか。健康面への効果は他にないのだろうか。 実は、各社がさまざまな試験を繰り返している。ヤクルト本社は2011年、感染リスクが高まる傾向が強い持久系種目のスポーツ選手を対象に、乳酸菌シロタ株を飲むことでかぜの発症割合に変化があるかどうかの研究結果を発表した。広報室の河見浩司郎さんによれば、乳酸菌シロタ株が入った飲料と、味や外見だけ同じ疑似飲料を飲む二つのグループに分けて、16週間、毎日飲んでもらった。 「その結果、疑似飲料を飲んだグループでは90％が発症したのに対し、乳酸菌シロタ株が入った飲料を飲んだグループでは66％の発症にとどまりました」 適度な運動は免疫効果を上げるが、激しくなると逆に低下しやすい。ストレスを抱えたり病原体にさらされやすい環境にいたりする人にとっては、かぜ予防の期待につながりそうだ。 ノロウイルスの集団感染を起こしやすい高齢者施設での試験では、乳酸菌シロタ株を飲んでいたグループは、飲まなかったグループに比べて「ノロウイルスの感染による発熱日数が短かった」という。 雪印メグミルクも、乳酸菌のガセリ菌SP株に、インフルエンザやロタウイルス感染を防ぐ効果が期待されると発表している。 「インフルエンザに感染すると肺にダメージを受けますが、マウスにガセリ菌SP株を投与すると肺の抗ウイルス遺伝子の発現に変化が起きました」（広報担当） ※週刊朝日 2014年1月24日号Q
ノロウイルスの予防にはマスクも効果ありますか？ 手洗いやうがいをする他に、マスクをするのも、ノロウイルスの感染予防に多少は効果がありますか？A
日常的にマスクをする必要はないともいます。 昔にノロウイルスが流行した時に、ホテルの廊下で吐いた人がいて、その廊下を通っただけの人が、ノロウイルスに感染したという事実が判明したことが原因で、ノロウイルスは「空気感染」するという話が有名になってしまいましたが、、 実際にそんなに頻度が高いわけではありません。 日常的にマスクをする必要はなく、吐しゃ物をみたら、その場を離れるという対処で問題はないと思います。 ノロウイルスの予防の第一は食べ物です。 流行している時期は生の魚介類（牡蠣など）には注意する必要があります。 また不衛生なお店での飲食にも注意する必要があります。（ノロウイルスに感染している方が調理したものを食べる） 外食の際には、「湯気の立った温かい食べ物を中心に」というのが一番安全です。 次に食事の際の手洗いです。日常生活の中で、知らず知らずのうちに、いろいろなところを触ってしまっていますので、食事の前に石鹸でよく手を洗うことは大切です。ニュース
Q
ノロウイルスの予防方法を教えて下さい。 食べ物は火を通した物を食べる。 手洗いを頻繁にする。 などをしています。 空気感染はマスクで防げますか？A
あけましておめでとうございます。 今の時期、感染性胃腸炎の大部分がノロウイルスによるものです。 ノロウイルスの感染経路は経口感染ですので、質問者さまの仰るとおり、手を隅々までよく洗うのが最大の予防法です。 必ず石鹸を使って、特に指先は汚れやすい部分なので、爪の間なども丹念に洗ってくださいね。 それと、洗っていない手で口に触れないようにしてください。 ノロウイルスの空気感染ですけど、ウイルス対策用マスクなら十分に防げますし、うがいも効果があります。 それと大勢の人が触れるもの、特に多くの人が使用するトイレの便座などは、塩素系の除菌スプレーをしたほうが安心です。 ドアのノブ、水道の栓なども汚染されやすいので、ご注意くださいね。ニュース
台湾・衛生福利部、日韓旅行でのノロウイルス感染に注意喚起 （台北 20日 中央社）旧正月（1月31日）連休で海外旅行に出かける人が多くなるのを前に、衛生福利部疾病管制署は日本や韓国に赴く旅行者に対して、ノロウイルスへの感染に注意するよう呼びかけている。 周志浩副署長は、ノロウイルスの発生が報告されている日本と韓国への旅行者に対し、レストランや宿泊場所での衛生面に注意した上で、食べ物は火を良く通し、ボトル入り飲料水や煮沸した水を飲み、手洗いを忘れずに行い、感染予防を努めてほしいと求めた。 このほか、疾管署では中国大陸や香港では鳥インフルエンザH7N9に、東南アジアではデング熱や狂犬病、アメリカとカナダではインフルエンザにそれぞれ注意が必要とし、滞在中や帰国時に発熱、インフルエンザと見られる症状、下痢、嘔吐があった場合は、ただちに航空会社や空港、港の検疫所などに相談し、帰国後には医師の診察を受けるよう促している。 （龍瑞雲／編集：齊藤啓介）Q
新型インフルエンザとノロウイルスを予防する消毒液は何を使用したらいいですか？A
http://www.pref.chiba.lg.jp/syozoku/c_kenfuku/kikikanri/noroq&a.htm... （Q14などをご参照ください) 残念ながら、アルコールではノロウイルスの感染性を失わせることはできないので、感染予防としては効果がありません。ノロウイルスはわずか10個でも感染するほどなので、次亜塩素酸で完全に失活させてしまう必要があります。ただ、次亜塩素酸は皮膚には使うことができません。手洗いはウイルスを洗い流すことによって、感染の可能性を減らすことができます。が、手指の消毒はできないので、ノロ限定なら、アルコール消毒は意味がありません。ただ、ノロだけが問題ではないですから、他のことを考えると意味はあるでしょう。 設備の消毒なら次亜塩素酸を使えば不可能ではないのですが、現実的には完全予防は難しいです。 下の方がオススメの「ドーバーパストリーゼ７７」は単に消毒用アルコールなので、ノロには効果が期待できないことが分かっています。公的機関の情報を参照することをお奨めします。とくに、吐瀉物、排泄物がついたところはアルコールではなく次亜塩素酸で処理しなければなりません。 インフルエンザウイルスは消毒用アルコールで容易に失活しますので、簡単です。手にも器具にも使用することができます。ニュース
ノロウイルスの予防徹底 全国で相次ぐ集団食中毒 ノロウイルスへの感染を原因とする集団食中毒が全国で相次いでおり、県内の宿泊・食品業者、集会施設なども対応に追われている。ノロウイルスが流行する冬季に備え、関係者は安全衛生対策を徹底してきたが、食中毒の続発を教訓に警戒を強めており、対応に見落としがないか引き締めに懸命だ。流行期間は来月以降も続く見通しで、県は「手洗いや調理器具の消毒など基本に立ち返り、十分な対策を取ってほしい」と注意を呼び掛けている。 福島市飯坂町の飯坂ホテル聚楽では、ノロウイルス対策として全職員がこまめな手洗いを徹底している。「施設内のパブリックトイレにはウイルス除菌対策に効果がある二酸化塩素ジェルを設置した」と総支配人の高野治さん（63）。飛沫（ひまつ）感染の予防を進めている。 福島市の屋内遊び場「さんどパーク」では毎日4回、子どもが手を触れる遊具などを除菌する。スタッフの八巻敦子さん（50）は「季節に関わらず丁寧な除菌消毒を心掛けている」と、安心して遊んでもらうために抜け目なく作業を続ける。 郡山食品衛生協会は2月に緊急の講習会を開催することを決めた。昨年11月にも開いたが、各地でノロウイルスが流行していることを受けて実施する。「日常的に注意していても、どこにウイルスが潜んでいるか分からない」と伊藤治会長。「『何をしたから安全』ということはない。外出から帰った時だけでなく、調理前や食事前の手洗い、食品の再度の加熱などを徹底していく」と強調した。